Portioner4
Ingredienser
ANNONS
Gör så här
- Blanda den krämiga delen med wasabi, citron och crème fraiche. Smaka försiktigt eftersom rökt lax och rom redan kan vara salta.
- Skär grönsaker eller bröd i stadiga munsbitar och torka dem så att toppingen ligger kvar.
- Lägg på lax, kräm och krispigt garnityr strax före servering. Tillsätt sesam, örter eller citrus sist för kontrast.
- Servera kylt eller svalt med krispiga endiveblad med sesam och rom. Förvara fisken i kylskåp fram till uppläggning.
Kökstips: Gör bitarna jämnstora och låt dem få lite utrymme i pannan eller på fatet.
Därför fungerar receptet
- Besk endive fylls med rökt lax, wasabikräm och små pärlor av rom.
- Torka salladsbladen ordentligt så att dressingen inte blir vattnig.
- Servera direkt när laxen är klar för bäst konsistens och smak.
Tips för bästa resultat
- Torka salladsbladen ordentligt så att dressingen inte blir vattnig.
- Blanda ner dressing precis före servering och håll krispiga tillbehör separat.
- Låt nykokt lax svalna några minuter innan du lägger den på känsliga blad.
Vad passar till?
Servera med krispiga endiveblad med sesam och rom. Ställ gärna fram extra citron eller örter för en friskare avslutning.
Förvaring
Förvara laxen i kylskåp och följ hållbarheten på förpackningen. När förpackningen öppnats eller rätten lagats bör den ätas snart.
Vanliga frågor
Hur undviker jag att laxen blir torr?
Använd bitar av liknande storlek, kontrollera den tjockaste biten tidigt och ta av fisken när den precis är klar. En kort vila hjälper saften att fördela sig.
Kan jag förbereda delar i förväg?
Ja. Skölj och skär grönsakerna och blanda sås eller dressing i förväg. För bäst konsistens tillagar du laxen nära servering.