Portioner4
Ingredienser
ANNONS
Gör så här
- Riv potatisen grovt och krama ur så mycket vätska som möjligt i en ren handduk. Krydda med salt och peppar.
- Värm ett tunt lager smör och olja i en non-stick-panna. Tryck ut potatisen till små platta kakor och stek långsamt tills undersidan är ordentligt gyllene.
- Vänd försiktigt och stek andra sidan tills den är krispig och mitten mjuk. Håll varmt medan du blandar dill, svartpeppar och citron till toppingen.
- Toppa varje råraka med lax och krämigt tillbehör och servera med krispig råraka med sval smetana.
Kökstips: Smaka av dill, senap och citron precis före servering; de friska smakerna ska lyfta laxen, inte dominera.
Därför fungerar receptet
- Krispig potatisrösti, gravlax och sval smetana blir en nordisk förrätt med tuggmotstånd.
- Förbered och mät upp tillbehören innan du börjar; laxen tillagas snabbt.
- Servera direkt när laxen är klar för bäst konsistens och smak.
Tips för bästa resultat
- Förbered och mät upp tillbehören innan du börjar; laxen tillagas snabbt.
- Kontrollera den tjockaste biten först och sluta tillaga när den precis är klar.
- Smaka av sås eller dressing på slutet och balansera fylligheten med citron eller vinäger.
Vad passar till?
Servera med krispig råraka med sval smetana. Ställ gärna fram extra citron eller örter för en friskare avslutning.
Förvaring
Förvara laxen i kylskåp och följ hållbarheten på förpackningen. När förpackningen öppnats eller rätten lagats bör den ätas snart.
Vanliga frågor
Hur undviker jag att laxen blir torr?
Använd bitar av liknande storlek, kontrollera den tjockaste biten tidigt och ta av fisken när den precis är klar. En kort vila hjälper saften att fördela sig.
Kan jag förbereda delar i förväg?
Ja. Skölj och skär grönsakerna och blanda sås eller dressing i förväg. För bäst konsistens tillagar du laxen nära servering.