Portioner4
Ingredienser
ANNONS
Gör så här
- Låt grönsaksbuljong, citronskivor och dill sjuda mycket försiktigt i en vid panna. Vätskan ska knappt röra sig, inte stormkoka.
- Lägg ner laxen, täck med lock och pochera i 8–12 minuter beroende på tjocklek, tills den delar sig lätt. Lyft upp försiktigt och låt svalna något.
- Koka potatisen mjuk och vänd ihop med ärtor, senap, crème fraiche och extra dill. Dressingen ska bara täcka potatisen, inte dränka den.
- Fördela den ljumma laxen i bitar över potatissalladen och servera med ljummen potatissallad och krispiga sockerärtor.
Kökstips: Lägg till citron eller färska örter precis före servering för att hålla smaken pigg.
Därför fungerar receptet
- Varsamt sjuden lax serveras med potatis, dill och krispiga sockerärter.
- Förbered och mät upp tillbehören innan du börjar; laxen tillagas snabbt.
- Servera direkt när laxen är klar för bäst konsistens och smak.
Tips för bästa resultat
- Förbered och mät upp tillbehören innan du börjar; laxen tillagas snabbt.
- Kontrollera den tjockaste biten först och sluta tillaga när den precis är klar.
- Smaka av sås eller dressing på slutet och balansera fylligheten med citron eller vinäger.
Vad passar till?
Servera med ljummen potatissallad och krispiga sockerärtor. Ställ gärna fram extra citron eller örter för en friskare avslutning.
Förvaring
Kyl ner tillagade rester snabbt i en täckt behållare och ät inom 2 dagar. Värm försiktigt så att laxen inte blir torr.
Vanliga frågor
Hur undviker jag att laxen blir torr?
Använd bitar av liknande storlek, kontrollera den tjockaste biten tidigt och ta av fisken när den precis är klar. En kort vila hjälper saften att fördela sig.
Kan jag förbereda delar i förväg?
Ja. Skölj och skär grönsakerna och blanda sås eller dressing i förväg. För bäst konsistens tillagar du laxen nära servering.