← Alla receptTotalt: 40 min
Ingredienser
ANNONS
Gör så här
- Smält smöret i en kastrull och mjuka purjolöken i 4–5 minuter utan att den tar färg.
- Tillsätt potatis, buljong, lagerblad och kryddpeppar. Sjud tills potatisen nästan är mjuk.
- Tillsätt laxbitarna och sjud försiktigt i cirka 5 minuter tills de precis är färdiga.
- Rör ner grädden och värm utan att låta soppan koka kraftigt. Ta bort lagerblad och kryddpeppar.
- Smaka av och tillsätt rikligt med färsk dill precis före servering.
Kökstips: Laxens tjocklek och köksutrustning varierar. Kontrollera den tjockaste delen och följ de livsmedelssäkerhetsråd som gäller där du bor.
Varför du kommer att gilla receptet
- Laxen får stå i centrum tillsammans med klassiska nordiska smaker.
- Dill, potatis, råg, senap eller rökta toner ger tydlig skandinavisk känsla.
- Ett bra sätt att upptäcka hur varierad nordisk laxmat faktiskt är.
Tips för bästa resultat
- Smaka alltid av innan du tillsätter extra salt, särskilt när du använder rökt eller gravad lax.
- Färsk dill och citron ger en frisk avslutning utan att dölja laxens smak.
- Tillaga laxen varsamt och kontrollera den tjockaste delen först så att fisken behåller sin saftighet.
Servering
Servera soppan riktigt varm med rågbröd eller knäckebröd och extra färsk dill.
Förvaring
Kyl rester snabbt, förvara dem övertäckta i kylskåp och värm försiktigt vid behov så att laxen inte blir torr.
Vanliga frågor
Hur undviker jag att laxen blir torr?
Använd jämnstora portioner, börja kontrollera vid den kortaste angivna tiden och bedöm den tjockaste delen först. Laxen fortsätter tillagas en kort stund av eftervärmen.
Kan jag förbereda receptet i förväg?
Många delar går att förbereda i förväg, men lax blir oftast bäst när den tillagas nära servering. Kyl tillagade rester snabbt.