← Alla receptTotalt: 24–36 tim
Ingredienser
ANNONS
Gör så här
- Känn noggrant efter ben i laxen och ta bort dem.
- Blanda salt, socker och peppar. Gnid in laxen med blandningen och täck med dill.
- Slå in laxen tätt, lägg den i ett fat under en lätt tyngd och kyl i 24–36 timmar. Vänd den en gång under tiden.
- Packa upp laxen, skrapa bort gravningen och skär i tunna skivor. Servera kall.
Kökstips: Använd lax som är avsedd att ätas rå eller gravad och följ de livsmedelssäkerhetsråd som gäller där du bor.
Varför du kommer att gilla receptet
- Laxen får stå i centrum tillsammans med klassiska nordiska smaker.
- Dill, potatis, råg, senap eller rökta toner ger tydlig skandinavisk känsla.
- Ett bra sätt att upptäcka hur varierad nordisk laxmat faktiskt är.
Tips för bästa resultat
- Använd lax som är avsedd att ätas rå eller gravad och följ lokala livsmedelssäkerhetsråd.
- Vänd den inpackade laxen en gång under gravningen så att blandningen fördelas jämnt.
- Skär med en lång, vass kniv i låg vinkel för riktigt tunna skivor.
Servering
Servera gärna med potatis, rågbröd eller knäckebröd, gurka, dill och citron.
Förvaring
Förvara den gravade laxen väl kyld och tätt försluten. Följ förvaringsråden för laxen du köpt och lokala livsmedelssäkerhetsrekommendationer.
Vanliga frågor
Hur länge ska laxen gravas?
Det här receptet är anpassat för 24–36 timmar i kylskåp. Längre tid ger normalt en fastare och mer kryddad lax.
Kan jag använda vilken lax som helst?
Använd lax som är avsedd att ätas rå eller gravad och följ de livsmedelssäkerhetsråd som gäller där du bor. Gravning är inte samma sak som tillagning.