Portioner4
Ingredienser
ANNONS
Gör så här
- Koka nudlarna enligt förpackningen. Skölj snabbt om de ska serveras kalla och spara lite kokvatten.
- Vispa ihop sesam, soja, lime och koriander med soja, citrus eller buljong från ingredienslistan till en balanserad sås. Förbered krispiga grönsaker och garnityr.
- Tillaga färsk lax separat tills den precis är klar, eller vänd ner rökt lax efter att pannan tagits från värmen. Blanda nudlarna med sås och grönsaker och späd med lite kokvatten vid behov.
- Toppa med sesam, jordnötter, örter eller citrus enligt ingredienslistan och servera med varma nudlar med krispiga grönsaker och örter.
Kökstips: Spara lite kokvatten och rör ner det i såsen vid behov så att den fäster runt pastan eller riset.
Därför fungerar receptet
- Sesamstekt lax toppar varma nudlar med krispiga grönsaker, lime och koriander.
- Spara pastavatten innan du häller av; stärkelsen hjälper såsen att fästa.
- Servera direkt när laxen är klar för bäst konsistens och smak.
Tips för bästa resultat
- Spara pastavatten innan du häller av; stärkelsen hjälper såsen att fästa.
- Vänd ner rökt eller gravad lax på slutet så att den bara blir varm och inte seg.
- Låt gräddsåser sjuda försiktigt i stället för att stormkoka.
Vad passar till?
Servera med varma nudlar med krispiga grönsaker och örter. Ställ gärna fram extra citron eller örter för en friskare avslutning.
Förvaring
Kyl ner tillagade rester snabbt i en täckt behållare och ät inom 2 dagar. Värm försiktigt så att laxen inte blir torr.
Vanliga frågor
Hur undviker jag att laxen blir torr?
Använd bitar av liknande storlek, kontrollera den tjockaste biten tidigt och ta av fisken när den precis är klar. En kort vila hjälper saften att fördela sig.
Kan jag förbereda delar i förväg?
Ja. Skölj och skär grönsakerna och blanda sås eller dressing i förväg. För bäst konsistens tillagar du laxen nära servering.