Portioner4
Ingredienser
ANNONS
Gör så här
- Värm ugnen till 190 °C. Förkoka pasta eller potatis om de ingår, men låt dem vara lite fasta.
- Vänd ihop lax och grönsaker med dijonsenap, citron och svartpeppar och såsingredienserna. Lägg i en låg ugnsform.
- Strö över ost eller smulor och baka i 20–30 minuter, tills det bubblar i kanterna och ytan är gyllene.
- Låt vila i 5 minuter och servera med bubblande pastagratäng med krispigt osttäcke; fyllningen blir lättare att skära när den satt sig.
Kökstips: Spara lite kokvatten och rör ner det i såsen vid behov så att den fäster runt pastan eller riset.
Därför fungerar receptet
- En bubblande pastagratäng samlar lax och broccoli under ett gyllene täcke.
- Skär grönsakerna i ungefär lika stora bitar så att de tillagas jämnt.
- Servera direkt när laxen är klar för bäst konsistens och smak.
Tips för bästa resultat
- Skär grönsakerna i ungefär lika stora bitar så att de tillagas jämnt.
- Låt fasta grönsaker rostas en stund innan laxen läggs på.
- Avsluta med sky från plåten och färska örter i stället för att tillsätta mycket extra sås.
Vad passar till?
Servera med bubblande pastagratäng med krispigt osttäcke. Ställ gärna fram extra citron eller örter för en friskare avslutning.
Förvaring
Kyl ner tillagade rester snabbt i en täckt behållare och ät inom 2 dagar. Värm försiktigt så att laxen inte blir torr.
Vanliga frågor
Hur undviker jag att laxen blir torr?
Använd bitar av liknande storlek, kontrollera den tjockaste biten tidigt och ta av fisken när den precis är klar. En kort vila hjälper saften att fördela sig.
Kan jag förbereda delar i förväg?
Ja. Skölj och skär grönsakerna och blanda sås eller dressing i förväg. För bäst konsistens tillagar du laxen nära servering.