← Alla receptTotalt: 45 min
Ingredienser
ANNONS
Gör så här
- Koka upp vatten eller buljong försiktigt med tomater och lök. Sjud i 8 minuter.
- Tillsätt daikon, haricots verts och chili och sjud tills grönsakerna nästan är mjuka.
- Rör ner tamarindkoncentrat och fisksås och smaka av till en tydlig balans mellan syra och sälta.
- Tillsätt laxen och sjud försiktigt tills den precis är genomlagad.
- Vänd ner de gröna bladen den sista minuten och servera genast.
Kökstips: Laxens tjocklek och köksutrustning varierar. Kontrollera den tjockaste delen och följ de livsmedelssäkerhetsråd som gäller där du bor.
Varför du kommer att gilla receptet
- Fräscha grönsaker och tydliga smaker håller rätten lätt och mättande.
- Laxen bidrar med både smak och protein utan att kräva en tung sås.
- Passar bra till lunch, vardagsmiddag eller matlåda.
Tips för bästa resultat
- Förbered grönsaker och dressing innan laxen är klar så att allt kan serveras direkt.
- Låt laxen vila kort efter tillagning innan du delar den i bitar.
- Smaka av syra och sälta på slutet så att de fräscha smakerna behåller balansen.
Servering
Servera med extra grönsaker, citron och den dressing eller buljong som hör till rätten.
Förvaring
Kyl rester snabbt, förvara dem övertäckta i kylskåp och värm försiktigt vid behov så att laxen inte blir torr.
Vanliga frågor
Hur undviker jag att laxen blir torr?
Använd jämnstora portioner, börja kontrollera vid den kortaste angivna tiden och bedöm den tjockaste delen först. Laxen fortsätter tillagas en kort stund av eftervärmen.
Kan jag förbereda receptet i förväg?
Många delar går att förbereda i förväg, men lax blir oftast bäst när den tillagas nära servering. Kyl tillagade rester snabbt.