← Alla receptTotalt: 40 min + rest
Ingredienser
ANNONS
Gör så här
- Krydda laxen. Hetta upp 1 msk olivolja i en stekpanna och stek laxen tills den precis är färdig. Lägg över i ett grunt fat.
- Tillsätt resten av oljan, paprika, lök och vitlök i pannan och stek tills de mjuknat något.
- Tillsätt vinäger, vatten, lagerblad, korianderfrön, socker och en nypa salt. Sjud i 3 minuter.
- Häll den heta grönsaksmarinaden över laxen och låt stå i minst 20 minuter.
- Servera varm, rumstempererad eller kall och skeda grönsaker och marinad över varje portion.
Kökstips: Laxens tjocklek och köksutrustning varierar. Kontrollera den tjockaste delen och följ de livsmedelssäkerhetsråd som gäller där du bor.
Varför du kommer att gilla receptet
- Fräscha grönsaker och tydliga smaker håller rätten lätt och mättande.
- Laxen bidrar med både smak och protein utan att kräva en tung sås.
- Passar bra till lunch, vardagsmiddag eller matlåda.
Tips för bästa resultat
- Förbered grönsaker och dressing innan laxen är klar så att allt kan serveras direkt.
- Låt laxen vila kort efter tillagning innan du delar den i bitar.
- Smaka av syra och sälta på slutet så att de fräscha smakerna behåller balansen.
Servering
Servera med extra grönsaker, citron och den dressing eller buljong som hör till rätten.
Förvaring
Kyl rester snabbt, förvara dem övertäckta i kylskåp och värm försiktigt vid behov så att laxen inte blir torr.
Vanliga frågor
Hur undviker jag att laxen blir torr?
Använd jämnstora portioner, börja kontrollera vid den kortaste angivna tiden och bedöm den tjockaste delen först. Laxen fortsätter tillagas en kort stund av eftervärmen.
Kan jag förbereda receptet i förväg?
Många delar går att förbereda i förväg, men lax blir oftast bäst när den tillagas nära servering. Kyl tillagade rester snabbt.