Portioner4
Ingredienser
ANNONS
Gör så här
- Värm ugnen till 210 °C. Skär grönsakerna i jämnstora bitar och blanda med olja, salt och peppar.
- Rosta grönsakerna i 15 minuter först och vänd en gång. Blanda oregano, citron och rökt paprikapulver och pensla laxen med det.
- Lägg laxen på plåten och rosta ytterligare 12–16 minuter, tills fisken precis är klar och grönsakerna fått färg i kanterna.
- Avsluta med örter eller lite citrus och servera direkt från plåten med rostad sötpotatis, paprika och smulad fetaost.
Kökstips: Lägg till citron eller färska örter precis före servering för att hålla smaken pigg.
Därför fungerar receptet
- Sötpotatis, paprika och fetaost rostas med lax till en färgstark plåtmiddag.
- Skär grönsakerna i ungefär lika stora bitar så att de tillagas jämnt.
- Servera direkt när laxen är klar för bäst konsistens och smak.
Tips för bästa resultat
- Skär grönsakerna i ungefär lika stora bitar så att de tillagas jämnt.
- Låt fasta grönsaker rostas en stund innan laxen läggs på.
- Avsluta med sky från plåten och färska örter i stället för att tillsätta mycket extra sås.
Vad passar till?
Servera med rostad sötpotatis, paprika och smulad fetaost. Ställ gärna fram extra citron eller örter för en friskare avslutning.
Förvaring
Kyl ner tillagade rester snabbt i en täckt behållare och ät inom 2 dagar. Värm försiktigt så att laxen inte blir torr.
Vanliga frågor
Hur undviker jag att laxen blir torr?
Använd bitar av liknande storlek, kontrollera den tjockaste biten tidigt och ta av fisken när den precis är klar. En kort vila hjälper saften att fördela sig.
Kan jag förbereda delar i förväg?
Ja. Skölj och skär grönsakerna och blanda sås eller dressing i förväg. För bäst konsistens tillagar du laxen nära servering.