Portioner4
Ingredienser
ANNONS
Gör så här
- Koka pastan i saltat vatten, häll av och låt svalna en stund så att grönsakerna inte slokar.
- Mixa eller vispa dressingens ingredienser med basilika, spenat, avokado och citron slätt. Tillsätt en sked vatten om den är för tjock för att täcka pastan.
- Vänd ihop pasta, grönsaker och lax. Lägg i känslig rökt lax sist och spara lite örter eller frön till toppen.
- Servera kall eller rumstempererad med kall pastasallad med örter och krispig salladslök. Om du förbereder rätten i förväg väntar du med dressingen till strax före servering.
Kökstips: Spara lite kokvatten och rör ner det i såsen vid behov så att den fäster runt pastan eller riset.
Därför fungerar receptet
- En örtig grön dressing omsluter pasta, krispiga grönsaker och varmrökt lax.
- Spara pastavatten innan du häller av; stärkelsen hjälper såsen att fästa.
- Servera direkt när laxen är klar för bäst konsistens och smak.
Tips för bästa resultat
- Spara pastavatten innan du häller av; stärkelsen hjälper såsen att fästa.
- Vänd ner rökt eller gravad lax på slutet så att den bara blir varm och inte seg.
- Låt gräddsåser sjuda försiktigt i stället för att stormkoka.
Vad passar till?
Servera med kall pastasallad med örter och krispig salladslök. Ställ gärna fram extra citron eller örter för en friskare avslutning.
Förvaring
Förvara laxen i kylskåp och följ hållbarheten på förpackningen. När förpackningen öppnats eller rätten lagats bör den ätas snart.
Vanliga frågor
Hur undviker jag att laxen blir torr?
Använd bitar av liknande storlek, kontrollera den tjockaste biten tidigt och ta av fisken när den precis är klar. En kort vila hjälper saften att fördela sig.
Kan jag förbereda delar i förväg?
Ja. Skölj och skär grönsakerna och blanda sås eller dressing i förväg. För bäst konsistens tillagar du laxen nära servering.