← Alla receptTotalt: 1 tim 10 min + chill
Ingredienser
ANNONS
Gör så här
- Sätt ugnen på 160 °C. Smöra en liten brödform och klä botten med bakplåtspapper.
- Mixa laxen hastigt i matberedare tills den är finhackad. Tillsätt ägg, grädde, dill, citron, senap, salt och vitpeppar och mixa kort till en jämn smet.
- Häll smeten i formen, täck löst med folie och ställ formen i en långpanna. Häll i hett vatten så att det når halvvägs upp på formen.
- Baka i 40–45 minuter tills pastejen precis har stelnat i mitten. Låt svalna och kyl sedan i minst 4 timmar.
- Dra en tunn kniv längs kanten, stjälp upp pastejen och skär den i skivor med en vass kniv.
Kökstips: Laxens tjocklek och köksutrustning varierar. Kontrollera den tjockaste delen och följ de livsmedelssäkerhetsråd som gäller där du bor.
Varför du kommer att gilla receptet
- En pålitlig metod som låter laxen bli jämnt tillagad.
- Smakerna kompletterar fisken utan att ta över.
- Passar lika bra till vardag som när du vill laga något lite extra.
Tips för bästa resultat
- Välj laxbitar med ungefär samma tjocklek så att de blir färdiga samtidigt.
- Torka laxens yta före kryddning för bättre färg och struktur.
- Kontrollera den tjockaste delen först och undvik att tillaga laxen längre än nödvändigt.
Servering
Servera med potatis, ris, rostade grönsaker eller en enkel grön sallad.
Förvaring
Kyl rester snabbt, förvara dem övertäckta i kylskåp och värm försiktigt vid behov så att laxen inte blir torr.
Vanliga frågor
Hur undviker jag att laxen blir torr?
Använd jämnstora portioner, börja kontrollera vid den kortaste angivna tiden och bedöm den tjockaste delen först. Laxen fortsätter tillagas en kort stund av eftervärmen.
Kan jag förbereda receptet i förväg?
Många delar går att förbereda i förväg, men lax blir oftast bäst när den tillagas nära servering. Kyl tillagade rester snabbt.