Portioner4
Ingredienser
ANNONS
Gör så här
- Tillaga couscous med hett vatten eller buljong enligt förpackningen. Fluffa med en gaffel och vänd ner örter eller pesto från ingredienslistan.
- Krydda laxen med citron, basilika och vitlök och baka eller grilla tills den precis är klar. Låt vila kort innan du delar den i stora bitar.
- Förbered sås och grönsaker och vänta med krispiga tillbehör till servering. Smaka av couscousen med citron, salt och olivolja.
- Servera laxen ovanpå couscousen med grön couscous med spenat och örter. Skeda såsen runt fisken så att eventuell krispig yta behålls.
Kökstips: Lägg till citron eller färska örter precis före servering för att hålla smaken pigg.
Därför fungerar receptet
- Örtig grön couscous och basilikasås ger den rostade laxen en frisk, grön ton.
- Spara pastavatten innan du häller av; stärkelsen hjälper såsen att fästa.
- Servera direkt när laxen är klar för bäst konsistens och smak.
Tips för bästa resultat
- Spara pastavatten innan du häller av; stärkelsen hjälper såsen att fästa.
- Vänd ner rökt eller gravad lax på slutet så att den bara blir varm och inte seg.
- Låt gräddsåser sjuda försiktigt i stället för att stormkoka.
Vad passar till?
Servera med grön couscous med spenat och örter. Ställ gärna fram extra citron eller örter för en friskare avslutning.
Förvaring
Kyl ner tillagade rester snabbt i en täckt behållare och ät inom 2 dagar. Värm försiktigt så att laxen inte blir torr.
Vanliga frågor
Hur undviker jag att laxen blir torr?
Använd bitar av liknande storlek, kontrollera den tjockaste biten tidigt och ta av fisken när den precis är klar. En kort vila hjälper saften att fördela sig.
Kan jag förbereda delar i förväg?
Ja. Skölj och skär grönsakerna och blanda sås eller dressing i förväg. För bäst konsistens tillagar du laxen nära servering.