Portioner4
Ingredienser
ANNONS
Gör så här
- Blanda mango, rödlök, limesaft och hackad koriander till salsa. Smaka av med lite salt och ställ åt sidan.
- Rör ihop yoghurten med limeskal, salt och peppar. Vänd rödkålen med lite limesaft.
- Skär laxen i stora bitar och krydda med spiskummin, rökt paprika, salt och peppar. Värm oljan i en panna och stek laxen 3–4 minuter per sida tills den precis är klar.
- Värm tortillabröden i en torr panna. Dela laxen i munsbitar.
- Fyll tortillabröden med kål, lax, mangosalsa och limeyoghurt. Avsluta med koriander och servera direkt.
Kökstips: Lägg till citron eller färska örter precis före servering för att hålla smaken pigg.
Därför fungerar receptet
- Färsk mangosalsa, kål och limeyoghurt gör laxtacosen friska och saftiga.
- Förbered och mät upp tillbehören innan du börjar; laxen tillagas snabbt.
- Servera när laxen är klar för bäst konsistens och smak.
Tips för bästa resultat
- Förbered och mät upp tillbehören innan du börjar; laxen tillagas snabbt.
- Kontrollera den tjockaste biten först och sluta tillaga när den precis är klar.
- Smaka av sås eller dressing på slutet och balansera fylligheten med citron eller vinäger.
Vad passar till?
Servera med mangosalsa, kålslaw och limeyoghurt. Föredrar du guacamole och ananasslaw? Prova Laxtacos med guacamole och ananasslaw.
Förvaring
Kyl ner tillagade rester snabbt i en täckt behållare och ät inom 2 dagar. Värm försiktigt så att laxen inte blir torr.
Vanliga frågor
Hur undviker jag att laxen blir torr?
Använd bitar av liknande storlek, kontrollera den tjockaste biten tidigt och ta av fisken när den precis är klar. En kort vila hjälper saften att fördela sig.
Kan jag förbereda delar i förväg?
Ja. Skölj och skär grönsakerna och blanda sås eller dressing i förväg. För bäst konsistens tillagar du laxen nära servering.