Titta på mitten
Rå lax är genomskinlig; tillagad lax blir ogenomskinlig och delar sig i saftiga flagor vid lätt tryck. Undvik att vänta tills fisken blir torr och kritig.
Mät på det tjockaste stället
För in en ren termometer i filéns tjockaste del, utan att nudda panna eller plåt. Tiden varierar med tjocklek, starttemperatur och utrustning.
Låt vila en stund
En kort vila gör att saften fördelas. Vid matlagning till andra bör du följa aktuella livsmedelssäkerhetsråd och vara extra försiktig för personer i riskgrupp.
Prova också
Lax i airfryer